Kochen mit der Abnehmgruppe: Roter Linsen Salat

Lecker, leicht und sommerlich!

Hallo an alle,

heute mal wieder ein Rezept, was ihr schnell und einfach nachmachen könnt.

Roter Linsen Salat

Ihr braucht (1 Portion):

  • 230g rote Paprika
  • 75g rote Linsen (getrocknet)
  • Brühe
  • 340g Tomate
  • 1TL Olivenöl
  • 1 EL Himbeeressig
  • 220g Gurke
  • 1 EL Kerbel
  • Schnittlauch
  • Petersilie

Zubereitung:

  1. Linsen mit Brühe, Öl und Kerbel weiche kochen. Überschüssige Brühe anschließend abgießen.
  2. Gemüse würfeln.
  3. Petersilie und Schnittlauch hacken.
  4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Schon ist es fertig. Der größte Aufwand ist das schnippeln des Gemüses bei größeren Mengen.

Nährwerte:

  • 451kcal
  • 63g KH
  • 28g Eiweiß
  • 9g Fett

Beste Grüße,

Eure Kilopurzel

 

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Sandra Rum