Brühe aus Eisbein
Grundrezept zum verfeinern
Zutaten:
- 1,2kg Eisbein
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Pimentkörner
- 5 Pfefferkörner
- Salz
Zubereitung:
- Das ganze mit reichlich Wasser aufsetzen und 2 Stunden köcheln.
- Man kann das Fleisch als Suppeneinlage nehmen. Dafür Knochen und Fett entfernen und den mageren Teil klein schneiden.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: kcal
- Eiweiß: g
- Kohlenhydrate: g
- Fette: g