Fenchel-Birnen-Salat
Frisch, fruchtig und mit einer besonderen Kombination: Dieser Fenchel-Birnen-Salat verbindet knackigen Fenchel mit süßer Birne und einem cremigen Dressing. Eine unkomplizierte Salatidee, die mit wenigen Zutaten auskommt und schnell zubereitet ist. Rezept für 1 Portion
Zutaten:
- 150g Fenchelknolle
- 1 Birne
- etwas Limetten- oder Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 25g Frischkäse
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Tomate
Zubereitung:
- Den Fenchel, Birne und Frühlingszwiebeln hobeln.
- Tomate fein würfeln und mit in die Schüssel geben.
- Aus Limettensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Frischkäse, einem Schluck Wasser und Tomatenmark ein Dressing anrühren. In die Schüssel geben und alles vermengen.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 179kcal
- Eiweiß: 7.0g
- Kohlenhydrate: 29.0g
- Fette: 2.0g