Herzhafte Eiermuffins

Rezept für 6 Portionen

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 300g Gemüse nach Wahl, Z.B. Zucchini, Tomate und Paprika
  • 150g Schinkenwürfel (alternativ kann man diese auch weglassen und die Muffins leicht salzen)

Zubereitung:

  1. Gemüse putzen und in Würfel schneiden.
  2. Dir Förmchen mit Gemüse und Schinken zur Häflte befüllen.
  3. Je 1 Ei pro Form darüber geben.
  4. Bei 200°C ca. 12min backen.

Nährwerte je Portion:

  • Kalorien: 196kcal
  • Eiweiß: 15.0g
  • Kohlenhydrate: 3.0g
  • Fette: 14.0g