Möhren-Rettich-Salat

Passend zur Stoffwechselaktion hier ein Rezept was viele Tipps vereint: Rettich als Superfood, rohes Gemüse und das passende Dressing!

Zutaten:

  • 350g Rettich
  • 1 TL Essigessenz und 3TL Wasser bzw. 3 TL Essig und 1 TL Wasser
  • 250g Karotten
  • 4 TL Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Aus Wasser, Essig, Öl und Salz wird ein Dressing gemacht.
  2. Die Möhren und der Rettich werden geschält und gehobelt bzw. in sehr feine Scheiben geschnitten.
  3. Dann wird alles vermengt und fertig.
  4. Besonders gut wird der Salat, wenn ihr ihn eine halbe Stunde oder länger durchziehen lasst.

Nährwerte je Portion:

  • Kalorien: 323kcal
  • Eiweiß: 6.0g
  • Kohlenhydrate: 24.0g
  • Fette: 21.0g