Nudeln mit Möhren-Paprika-Soße

Ein veganes Nudelrezept

Zutaten:

  • 500g Paprika
  • Kräutersalz
  • normales Salz,
  • 375g Karotte
  • 75g rohe Nudeln
  • 1 EL Ketchup

Zubereitung:

  1. Die Nudeln normal kochen.
  2. Für die Soße das geschnippelte Gemüse mit dem Kräutersalz und Ketchup würzen und mit etwas Wasser aufsetzen. Kochen und pürierren.
  3. Die gekochten Nudeln auf einen Teller geben und die Soße darüber geben.

Nährwerte je Portion:

  • Kalorien: 537kcal
  • Eiweiß: 19.0g
  • Kohlenhydrate: 96.0g
  • Fette: 5.0g