Rucola-Ei-Pfanne
Aus meiner Atkinsphase
Zutaten:
- 1 Tomate
- 25g Rucola
- 3 Eier
- etwas Öl
Zubereitung:
- Die Tomate in Scheiben schneiden. Dann eine Pfanne nehmen Öl rein, Tomate drauf, Rucola drauf und die drei Eier darüber geben. Das Eigelb zerstechen, damit es schön rein läuft.
- Nun braten, bis das Ei gestockt ist und fertig.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 485kcal
- Eiweiß: 29.0g
- Kohlenhydrate: 6.0g
- Fette: 37.0g