Zucchini in Cornflakespanade

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Ei
• Salz
• etwas Mehl
• 50g Cornflakes

Zubereitung:

1. Die Cornflakes in einen Beutel stecken und etwas zerbröseln.
2. Die Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden.
3. Das Ei mit Salz und 1EL Wasser aufschlagen.
4. Die Zucchini mehlieren und dann in Cornflakes panieren.
5. Alles auf ein Backblech geben und bei hoher Temperatur knusprig ausbacken.

Nährwerte je Portion:

• Kalorien: 361kcal
• Eiweiß: 19.0g
• Kohlenhydrate: 47.0g
• Fette: 9.0g