Buntes Gemüse mit Ei
Rezept für 2 Portionen
Zutaten:
- 500g Tomate
- 300g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 400g Karotte
- 3 Eier
- Salz
Zubereitung:
- Die Zwiebel würfeln und anbraten.
- Karotte würfeln und dazu geben. Kurz mit anbraten, dann die Zucchini würfeln und ebenso dazugeben.
- Dünsten bis das Gemüse bissfest ist.
- Dann die Tomate würfeln und dazu geben.
- Mit Salz abschmecken.
- Die 3 Eier darüber schlagen und gar ziehen lassen.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 339kcal
- Eiweiß: 21.0g
- Kohlenhydrate: 26.0g
- Fette: 13.0g