Gefüllte, vegane Paprika
Rezept für eine Paprika
Zutaten:
- 1 Paprika
- 1 Tomate
- ½ Karotte
- ca. 50g Mais
- 40g Polenta
- 1 EL Kokosraspeln
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- Chili
Zubereitung:
- Die Tomaten fein würfeln.
- Die Karotten fein würfeln.
- Tomate, Karotte, Mais, Polenta, Kokosraspeln und Gewürze vermengen.
- Die Paprikas aushüllen und gleichmäßig befüllen.
- Die restliche Füllung mit etwas Wasser unten in die Form geben.
- Bei ca. 200 Grad für 45-60min in den Ofen geben.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 446kcal
- Eiweiß: 10.0g
- Kohlenhydrate: 54.0g
- Fette: 9.0g