Apfel-Rote Beete-Suppe

Zutaten:

• 500g rote Beete, vorgekocht
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 TL Öl
• Schnittlauch
• 250g Naturjoghurt
• Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung:

1. Apfel und Zwiebel würfeln und im Öl anbraten.
2. Rote Beete dazu geben und alles pürieren.
3. Mit Salz abschmecken.
4. Aus den restlichen Zutaten einen Joghurtdipp machen.
5. Gemeinsam servieren.

Nährwerte je Portion:

• Kalorien: 254kcal
• Eiweiß: 12.0g
• Kohlenhydrate: 40.0g
• Fette: 3.0g