Paprika-Zucchini-Muffins
Rezept für 12 Muffins
Zutaten:
- 300g Zucchini, gerapelt
- 250g Paprika (eine), fein gewürfelt
- 100g Mehl
- 1 Ei
- 200g Saure Sahne
- ¼ Pck. Backpulver
- Curry
- Salz
- Peffer
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten. Dafür das Gemüse putzen und reiben.
- Alle Zutaten zu einen Teig verkneten
- Teig mit dem Gewürzen abschmecken.
- Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- Bei 180 Grad 15-30min ausbacken.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 72kcal
- Eiweiß: 2.9g
- Kohlenhydrate: 8.5g
- Fette: 2.5g