Schoko-Vanillekipferl mit weißer Schokolade

Zutaten:

• 100g Vollkornmehl
• 50g gemahlene Mandeln
• 75g Zartbitter-Schokocreme
• 1 EL Flohsamenschalen
• 2 EL Wasser
• 40ml Holunder-Sirup
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/4 TL Weinstein-Backpulver
• 1 EL Backkakao
• 50g weiße Schokolade

Zubereitung:

1. Die Flohsamenschalen mit 2EL Wasser vermengen und ca. 10 Minuten zum Andicken zur Seite stellen.
2. Alle Zutaten mit dem Flohsamen-Mix in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
3. Aus dem Teig Kipferl formen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 - 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Min. backen.
5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kipferl dekorieren.

Nährwerte je Portion:

• Kalorien: 61kcal
• Eiweiß: 1.4g
• Kohlenhydrate: 6.4g
• Fette: 3.0g