Tomate-Aubergine-Salat
Dieses Rezept ist im Rahmen eines Antipasti-Abends entstanden. Entsprechend klein ist eine Portion geplant.
Zutaten:
- 50g Tomate
- 50g Aubergine
- Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
- 50g Mozzarella Light
Zubereitung:
- Alles würfeln.
- Aubergine anbraten.
- Alle Zutaten vermengen.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 107kcal
- Eiweiß: 13.0g
- Kohlenhydrate: 3.0g
- Fette: 5.0g