Zucchini-Puffer

Dieses Rezept ist im Rahmen eines Antipasti-Abends entstanden. Entsprechend klein ist eine Portion geplant.

Zutaten:

  • 200g Zucchini
  • 200g Karotte
  • Salz, Pfeffer
  • Dill
  • Petersilie
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl

Zubereitung:

  1. Gemüse raspeln
  2. Alle Zutaten vermengen
  3. Im Ofen oder in der Pfanne ausbacken.

Nährwerte je Portion:

  • Kalorien: 310kcal
  • Eiweiß: 16.0g
  • Kohlenhydrate: 40.0g
  • Fette: 6.0g