Kartoffel-Kohl-Auflauf

Zutaten:

• 400 g mehligkochende Kartoffeln
• 1kg Weißkohl
• 200g Paprika
• 150g magerer Schinken
• 6 EL Tomatenmark
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
• 1 EL Mehl
• 100 g REibekäse
• Frische Kräuter

Zubereitung:

1. Kartoffeln in Scheiben schneiden 10 Minuten vorkochen, abtropfen lassen.
2. Kohl in Streifen schneiden und vorkochen.
3. Schinken und Paprika in Streifen schneiden.
5. Tomatenmark, Brühe, Mehl und Gewürzen vermengen.​
6. Gemüse in eine Auflaufform schichten, Soße darüber gießen, mit Käse bestreuen.
7. Bei 200 °C U/O-Hitze 25 Minuten backen, bis goldbraun.

Nährwerte je Portion:

• Kalorien: 340kcal
• Eiweiß: 22.0g
• Kohlenhydrate: 36.0g
• Fette: 9.0g