Marmeladenhäppchen mit Datteln und Hafer
Süß, fruchtig und mit angenehmer Bissfestigkeit: Diese Marmeladenhäppchen verbinden Datteln und Hafer zu einer einfachen, alltagstauglichen Snackidee. Gerade wenn du etwas Kleines für zwischendurch suchst, sind sie eine unkomplizierte und schnelle Lösung. Rezept für 20 Happen
Zutaten:
- 80 g Weizenmehl
- 80 g feine Haferflocken
- 160 g gemahlene Mandeln
- 160 g Datteln
- 3 EL Wasser
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 2 TL Backpulver
- 100g Zuckerfreie Marmelade
Zubereitung:
- Die Haferflocken mahlen.
- Die Datteln entsteinen.
- Datteln mit 2–4 EL Wasser sehr fein pürieren und mit Eiern und Butter verrühren.
- Mehl, Haferflocken, Mandeln und Backpulver mischen, zur Dattel-Masse geben und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu weich ist, kurz kaltstellen.
- Teig auf 2 Blechen ausbacken.
- Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Eine Hälfte mit Marmelade bestreichen. Die 2. Häöfte darauf legen.
- Dann den Teig in Häppchen schneiden.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: kcal
- Eiweiß: g
- Kohlenhydrate: g
- Fette: g