Schokokipferl mit Banane

Zutaten:

• 140 g Weizenmehl
• 160 g gemahlene Mandeln
• 80 g ungesüßtes Kakaopulver
• 200 g reife Banane (püriert)
• 2 Eier
• 50 g weiche Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Banane sehr fein pürieren. Zusammen mit Eiern, Butter und Salz glatt verrühren.
3. Mehl, gemahlene Mandeln und Kakaopulver mischen, zur Bananen-Ei-Masse geben und zu einem glatten, weichen Teig verkneten (2–3 Minuten).
4. Teig nach Möglichkeit kühlen für bessere Formbarkeit.
5. Vom Teig kleine Portionen und zu Kipferln formen. Aufs Blech legen.
6. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fester werden, die Kipferl aber noch weich wirken.
7. Kipferl auskühlen lassen.

Nährwerte je Portion:

• Kalorien: kcal
• Eiweiß: g
• Kohlenhydrate: g
• Fette: g