Fischfilet mit Polenta-Kruste auf Gemüse

Zutaten:

• 2 Eier
• 90g Polenta
• 600g Fischfilet
• 200g Porree
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Zitrone
• 300g Chinakohl
• 150g Zucchini
• Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

1. Das Gemüse schneiden und Würzen.
2. Aus Polenta, Zitronensaft, Gewürzen und Ei die Kruste anmischen.
3. In einem Alufolie-Päckchen je 1/3 des Gemüses und des Fisches schichten. Den Fisch mit der Kruste toppen.
4. Das Päckchen verschließen und be 180 Grad im Ofen oder auf dem Grill gahren.

Nährwerte je Portion:

• Kalorien: 408kcal
• Eiweiß: 46.0g
• Kohlenhydrate: 35.0g
• Fette: 7.0g