Gemüseburger mit Kräuterquark
Rezept für 3 Portionen
Zutaten:
- 600g Karotte
- 600g Kohlrabi
- 100g Mais
- Schnittlauch
- 75g Mehl
- 75g Basismüsli oder Haferflocken
- 40g Senf
- 2 Eier
- 2 EL Öl
- 250g Quark
- Salz, Pfeffer
- Kräuter für den Quark
Zubereitung:
- Karotten und Kohlrabi putzen und fein würfeln bzw. hobeln.
- Schnittlauch hacken.
- Karotten, Kohlrabi, Mais, Schnittlauch, Mehl, Müsli, Senf, Öl und Eier verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kleine Buletten formen und auf ein Backblech geben. Dann im Ofen garen.
- Quark mit Salz, Pfeffer, Kräutern und einem Schluck Wasser cremig rühren
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 506kcal
- Eiweiß: 29.0g
- Kohlenhydrate: 59.0g
- Fette: 19.0g