Leichte Majo auf Quark-Basis

Rezept für 4 Portionen, für das Bild wurde die Majo als Salatdressing verwendet.

Zutaten:

  • 200 g Quark
  • 4 Eigelb
  • Salz
  • 2-3 TL Senf
  • Pfeffer nach Bedarf
  • Zitrone nach Bedarf

Zubereitung:

  1. Eigelb garen, z.B. in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad.
  2. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Andere Zutaten mit dem Eigelb vermengen und zu einer glatten Creme rühren.
  4. Ideal für alle Anwendungsfälle von Mayonnaise.

Nährwerte je Portion:

  • Kalorien: 110kcal
  • Eiweiß: 10.0g
  • Kohlenhydrate: 2.0g
  • Fette: 7.0g