Schneller Gemüse-Reis
Rezept für 2 Portionen
Zutaten:
- 400g rote Paprika
- 330g Aubergine
- 120g Reis
- Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Gemüse putzen und würfeln.
- In einem Topf das Gemüse, den Reis mit Brühe bedecken.
- Dann unter ständigem rühren köcheln bis der Reis gar ist. Bei Bedarf Brühe nachgießen.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 332kcal
- Eiweiß: 9.0g
- Kohlenhydrate: 63.0g
- Fette: 2.0g