Spargelsalat mit Tomate und Gurke
Rezept für 3 Portionen
Zutaten:
- 500g Tomaten
- 400g Spargel
- 400g Gurke
- 1 EL Öl
- 1 EL Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen und so entwässern lassen.
- Den Spargel schälen und weich kochen.
- Die Tomaten würfeln.
- Das Gurkenwasser mit Essig und Öl, sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren.
- Gurke, Tomate, Spargel und Dressing vermengen.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 128kcal
- Eiweiß: 5.0g
- Kohlenhydrate: 10.0g
- Fette: 6.0g